Het was wat zoeken naar een haalbaar recept en alle ingrediënten, maar een week of 2 geleden was het zover. De eerste originele, ouderwetse Britse pudding werd gemaakt.
We kozen voor de Beef Pudding, een recept uit de 19de eeuw.
De echtgenoot is de kok ten huize dus hij is er vol overgave tegenaan gevlogen om dit experiment tot een goed einde te brengen. Het zag er misschien niet zo "geslaagd" uit als de foto's in het boek, maar het was een heel lekker recept dat zeker voor herhaling vatbaar is. Al moet wel gezegd worden dat het niervet inderdaad voor een hele specifieke smaak zorgt waar je wat aan moet wennen.
Nu nog een ouderwetse, echte puddingpot en de volgende pudding zal nog eens zo lekker zijn.
Some time ago I bought this beautiful book: Pride and Pudding.
It took some time to find an achievable recipe, but a couple of weeks ago we decided to make our first original British pudding.
We chose the Beef Pudding, which is a recipe from the 19th century.
As the husband has always been the cook at home, he started enthousiastically on this experiment. It didn't look quite as well as the picture in the book, but it tasted really good. I think it will be made in the future again.
I do have to admit that the suet indeed gave a very specific taste which we aren't used to, but it fitted the recipe.
Now we only need to find an original puddingbowl and the next recipe will taste even better :-).
